豆皮機(jī)的出世給很多商家?guī)砹朔奖悖?/h1>

    豆腐皮又稱千張、百葉、豆皮等，是一種傳統(tǒng)的豆制品。豆腐皮因薄如紙，煮熟后的湯如"牛奶"，越煮越軟，但不糊湯，口感柔和，有韌性，味道清香，富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而深受廣大消費(fèi)者青睞。 據(jù)了解，傳統(tǒng)豆腐皮大多由手工作坊生產(chǎn)，生產(chǎn)效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度高，產(chǎn)品外觀不規(guī)則，厚度不統(tǒng)一，口感和質(zhì)量難以保證，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

    目前，隨著自動(dòng)化和數(shù)控技術(shù)的深入發(fā)展，豆腐皮的生產(chǎn)已進(jìn)入機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化階段。過去豆腐皮的加工主要是以手工作坊為主，即使是起早貪黑的工作，生產(chǎn)效率也提升不高，而且豆腐皮的味道和質(zhì)量不穩(wěn)定。自從自動(dòng)化豆腐皮機(jī)引進(jìn)以來，不僅大大提高了生產(chǎn)效率，而且產(chǎn)品片薄、細(xì)嫩、口味好。

    豆皮機(jī)自動(dòng)化程度高，采用仿手工技術(shù)，不僅改變了傳統(tǒng)的車間生產(chǎn)效率、高勞動(dòng)強(qiáng)度和高成本，而且解決了傳統(tǒng)手工操作帶來的不干凈，不衛(wèi)生，以及味道和質(zhì)量的不穩(wěn)定性，提高了豆腐皮的整體加工質(zhì)量。一臺(tái)自動(dòng)豆腐皮機(jī)可以代替2-3人，這顯而易見的改變了傳統(tǒng)車間生產(chǎn)效率低下的狀況。

    不過，需要注意的是，當(dāng)豆腐皮用作其他餐食的原料時(shí)，通常需要滿足餐食烹調(diào)的需求，那就對(duì)豆腐皮的薄厚有了要求，只有厚度均勻，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，才能更易于加工。而豆皮機(jī)有一種厚度可調(diào)的裝置，只需要根據(jù)訂單的需求來調(diào)整產(chǎn)品的厚度即可，易于操作。

    豆腐皮可以用來做各種葷素佳肴，不僅可以作為家常便菜，還可以作為火鍋、麻辣燙、串串、煲仔飯等的原料，而且由于餐飲業(yè)的巨大市場(chǎng)，近年來市場(chǎng)需求大量增長，與此同時(shí)，通過豆皮機(jī)對(duì)豆皮的薄厚均勻性的控制，生產(chǎn)效率、口感和質(zhì)量的顯著提高，也有利于豆制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，來滿足市場(chǎng)的需求和市場(chǎng)品質(zhì)的需要。