今天我們再來學做一個關于豆皮的菜，萵筍拌豆皮。為什么會那么的喜歡吃豆皮哪，因為豆皮的營養(yǎng)實在是太豐富了，性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

萵筍的營養(yǎng)也十分豐富，它乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。萵筍可以提高人體血糖代謝功能，還可以通小便。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

現(xiàn)在有沒有更期待萵筍拌豆皮的味道？

主料：豆皮100克、萵筍200克、胡蘿卜50克
輔料：鹽  蒜  蔥花   醋  花椒油  油辣椒   雞精   芝麻油

1、豆皮切成豆絲。
2、切好的豆絲放沸水鍋里焯一下。
3、萵筍去皮洗凈切絲，胡蘿卜去皮洗凈切絲。
4、蒜去皮剁成蒜泥，切少許蔥花備用。
5、把豆絲、萵筍絲、胡蘿卜絲放入一個大碗里。
6、放入蒜泥和蔥花。
7、放入鹽、醋、醬油。
8、放入一些油辣椒、少許的花椒油、芝麻油、雞精拌勻即可食用。

客官，萵筍拌豆皮好了，您喜歡嗎？