今天大型豆腐機(jī)廠家教你三個可以辨別真假豆腐的實(shí)用小方法！

豆腐通過豆腐機(jī)由黃豆通過洗凈浸泡，磨豆濾漿，煮漿點(diǎn)漿混合燒好石膏凝結(jié)成豆腐花。制水豆腐，制取豆腐干這一些列步驟制作完成。

假豆腐的制作過程則是大豆分離蛋白、大豆油、變性淀粉、鹽、味精按一定比例進(jìn)行混合，用攪拌機(jī)攪拌，然后加入冰塊和色素繼續(xù)攪拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，然后封包裝。

真假豆腐辨別技巧：

  一看，取一塊豆腐在散射光線下直接觀察。傳統(tǒng)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。而人工合成豆腐因?yàn)榧尤肓税咨?，比起傳統(tǒng)豆腐要白得多，而且比較無光澤，并且內(nèi)有水紋、氣泡、微粒。

二摸，傳統(tǒng)豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性。人工合成的豆腐切面處會比較粗糙，質(zhì)地不細(xì)膩，彈性較差甚至沒彈性，且沒有白色豆腐液體流出。

三聞，在常溫下傳統(tǒng)豆腐聞而有大豆的香味。而人工合成豆腐氣味很淡，甚至有化學(xué)藥劑的味道。