昨天已經(jīng)是立秋，伴隨著淅淅瀝瀝的小雨，鄭州的天氣已經(jīng)沒(méi)有了7月份那樣的燥熱，而是添加了更多的涼爽。在這樣涼爽的天氣里，你最想吃點(diǎn)什么哪？北方人大多都喜歡自己來(lái)做湯喝或者吃湯面條。因?yàn)闊釟怛v騰的湯不僅可以驅(qū)除身上的寒冷，更可以好好的享受湯的美味，再不不用擔(dān)心汗流浹背了。今天小編就跟大家來(lái)分享幾種美味的豆腐湯。

豆腐是我們生活中非常常見(jiàn)的食物之一，也是非常具營(yíng)養(yǎng)的食物之一。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，高無(wú)機(jī)鹽、低脂肪、低熱量，古往今來(lái)，廣受歡迎。又因?yàn)槎垢抢先?、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物；豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。所以豆腐成了大家都喜歡的美食之一，豆腐湯即以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理。南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯；北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯。讓我們來(lái)更詳細(xì)的了解一下豆腐湯的做法吧。

一、嫩嫩豆腐湯

材料：嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、小麻油各適量。

做法：

1.嫩豆腐切厚片。

2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細(xì)鹽適量。用大火燒沸湯后,繼續(xù)燒開(kāi)5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。

二、雞蛋豆腐湯

材料：豆腐、雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米

鹽、雞精、胡椒粉、香油

做法

1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥、姜末熗鍋，加入適量開(kāi)水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘；

2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。

三、蛋皮豆腐湯

材料：豆腐150克 豬瘦肉10克 雞蛋1個(gè) 生姜1小塊 香菜1棵 淀粉適量

調(diào)配料：食用油30克 香油1小匙 高湯3大匙 精鹽5克 白糖3克 味精5克

做法

1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；

2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀；

3、燒鍋放油，放生姜，注入高湯煮開(kāi)，下豆腐丁、瘦肉末，調(diào)入精鹽、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。

您是不是在這個(gè)中午的時(shí)候看到這些美味的豆腐湯也想流口水哪？趕緊的動(dòng)手做起來(lái)吧。