你喜歡吃豆腐嗎？像各式各樣的豆腐，麻辣豆腐，紅燒豆腐，家常豆腐等，今天正通豆干壓機(jī)廠(chǎng)家來(lái)給您分享要跟大家來(lái)分享麻婆豆腐,不知道你是否自己親自做過(guò)哪？

麻婆豆腐是中國(guó)漢族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐構(gòu)成，其特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱(chēng)之為八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。

開(kāi)封正通機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)、研發(fā)，銷(xiāo)售為一體的食品機(jī)械企業(yè)，是中國(guó)比較大的生產(chǎn)豆腐機(jī)、豆腐皮機(jī)以及豆制品成套設(shè)備的廠(chǎng)家。

讓我們親自來(lái)動(dòng)手做一下麻婆豆腐吧：食材準(zhǔn)備：豆腐1塊.蔥花、紅油豆瓣醬、豆豉、鹽、生粉、花椒、生抽、料酒、雞精；

1、豆腐成小塊備用/肉末撒少許食鹽，倒適量的料酒腌制備用；

鍋中倒入水，撒少少許鹽煮沸，下入豆腐塊，焯水，可以使豆腐的口感細(xì)嫩、爽口，而且在炒的過(guò)程中還不容易碎；

2、鍋中倒入適量的炒菜油，油溫約6成熱的時(shí)候放入肉餡，中火炒散；

3、肉餡翻炒變色后放入2大勺郫縣紅油豆瓣醬；（此步如果不怕麻煩可以把肉末盛出后重新倒油炒紅油豆瓣醬哈）；

4、炒出紅油后放入蔥花和豆豉，爆香鍋；

5、倒入熱水；（也可以用高湯）；

6、下入之前氽燙好的豆腐塊，蓋上鍋蓋中小火略煮3.4分鐘，水多的話(huà)可以大火收汁，勾芡撒上雞精出鍋后裝盤(pán)撒上適量的花椒粉即可。

好了，現(xiàn)在香噴噴的麻婆豆腐出來(lái)了，是不是色香味俱全哪？星期天沒(méi)事兒了就給家人孩子好好的做一頓麻婆豆腐吧。