今天跟大家來分享鐵板豆腐的做法，鐵板豆腐是家常菜肴，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。 是家常、路邊小吃的常客。

鐵板豆腐需要的材料有：

主料：豆腐1塊，雞蛋4個(gè)

配料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量， 醬油適量，蒜適量；

輔料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量；

看鐵板豆腐的制作步驟：

1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。

2.將所有配菜（洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、姜）切成碎末備用；雞蛋打散備用；淀粉兌水、醬油、鹽調(diào)漿備用。

3.2中準(zhǔn)備工作完成之后，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。

4.4、另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。

5.加入香腸末翻炒。

6.加入番茄醬翻炒均勻。

7.加入事先調(diào)好的粉漿翻炒均勻

8.小火燉煮。

9.取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。

10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。

11.關(guān)火撒上青椒末。（本人喜歡青椒的清香味，加入。不喜歡的可以提前加入。

12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。

再看美味的香辣鐵板豆腐：

主料：北豆腐

輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥

1. 把豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片。

2. 花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。

3. 油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎。

4. 豆腐煎好，撒混合調(diào)味粉。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關(guān)火。

美味的鐵板豆腐做好了，你是不是也想流口水哪？